Los Secretos de la Gastronomía Vietnamita

Sobre las 8.15 de la mañana nuestro guía os espera en el Hai Café en el casco antiguo de Hoi An, desde aquí os dirigiréis al mercado donde podréis observar, mirar y aprender sobre la materia prima vietnamita. Os explicaremos los ingredientes más utilizados en las cocinas vietnamitas y también los alimentos que vamos a utilizar en la clase de cocina.

Embarcaréis en el bote del Red Bridge para recorrer el río y llegaréis a la escuela de cocina con el mismo nombre, Red Bridge Restaurant. A vuestra llegada a la escuela de cocina podréis ver sus plantaciones de hierbas y especias y también la escuela. Como se trata de una clase, os explicarán la historia sobre algunos platos típicos de este país.

El chef – profesor comenzará a elaborar uno de los platos para que lo podáis ver y luego será vuestro turno de meter las manos en la masa. Podréis pasar un rato entretenido y conocer de primera mano algunos de los secretos de las delicias de Vietnam. Para el toque final, también os enseñarán cómo decoran los platos.

Todo listo, sólo queda probar, degustar y disfrutar.

*Os recomendamos que traigais bañadores por si queries más tarde relajaros en la piscina del Red

Esta actividad es una actividad de medio día. Termina a las 13.00h. Si preferís una experiencia más completa podéis optar por el tour de un día completo que comienza a las 8.00 de la mañana y termna sobre las 15.00h. En esta ocasión se visita la aldea dedicada a productos orgánicos de Tra Que, muy intersante para los amantes de la gastronomía , de los sabores y de la agricultura sostenible. En Tra Que todavía utilizan los métodos tradicionales para labrar la tierra sin maquinaria eléctrica. Después de probar una rica infusión en un hogar de Tra Que, cogeremos algunos productos que luego utilizaremos en nuestra clase de cocina.

En el mercado local, a donde llevaremos la lista de la compra terminaremos de hacer los recados con la mejor materia prima.

La puesta a punto se realizara en el bonito restaurante de Red Bridge donde os convertiréis en Chefs por un día.

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